我吃过多次餐馆的酸菜鱼。 那里的酸菜应该是从本地菜农买的吧。

本地菜农咋腌的？

那个大块的应该没问题

如果是出口转内销呢

一样的配方，一样的工艺。

你想多了…都是供应商

没有什么是干净的，就连你自己去菜市场买的菜都不见得多干净

像统一 康师傅这种企业用的都是土坑酸菜，感觉酸菜鱼的酸菜也不会太好 不放心就买进口

一样，怕是菜场买也一样。

不是一个东西，那个应该是四川的菜头，正宗四川酸菜是厌氧菌发酵，根本不能沾油