Xtrabackup备份的问题

就算我备份的时候指定 –datases=sql_a_com
它也会备份整个MySQL数据库，所有的数据。。

还有就是恢复的时候，我是要覆盖整个MySQL目录吗？
还是说只需要覆盖sql_a_com目录就行了？

到底备份后的怎么恢复啊大佬。。
看教程说要清空MySQL目录，再恢复。。
一恢复MySQL都无法启动