嘟嘟社区

有没有南方的老哥哥,教一下咸肉的制作方法呗~


以前在南方吃过
最近馋了,无奈不会做啊

咸肉不是腊肉,不是熏肉,是白色的五花肉,蒸出来也是白色的

专业问问题的?
百度一下不是就应该知道了吗?
我是不是来错论坛了?

kindlecon 发表于 2022-4-5 18:49
https://baike.baidu.com/item/%E8%92%B8%E8%85%8C%E8%82%89/320888
你看是不是这道菜。

就是他了,没错的

加盐 脚踩 足味十足
都快夏天了 做不了了吧,温度太高了。

咸肉就是放盐,然后放外面阴凉的地方自然吹干。

吹完后熏一下,就是烟熏腊肉了

在南方生活了七八年 没听说过咸肉 只吃过咸鱼

你说的咸肉不会是用咸鱼那种方法做的猪肉吧

一般管那种肉叫坛子肉 你可以去B站搜一下做法

我们这市场上有卖,不过没自己做的好吃。
都是年前制作。挂着的一般是淡黄色的,你说的白色应该是放冰箱里冻的没变色。
应该叫风吹肉。
能发点和vps有关的帖子吗
广州人表示 咸肉是啥 听都没听过
我是标标准准的广州南方人 真没听过

表妹 发表于 2022-4-5 18:34
能发点和vps有关的帖子吗

难道我就不想吗?关键是发了,零星一二个人回复,那我还发什么VPS的内容呢?

拿盐来腌啊。多多的盐
酥肉?粉蒸肉?
你居然吃得惯,那东西我从小就讨厌。

BGL 发表于 2022-4-5 18:35
应该叫风吹肉。

不是不是