有人知道哪家运营商可以申请esim然后用来接码或者打电话

国内的好像只支持手表的esim手机的并不支持

目前国内只有部分手表支持 一卡双终端，或者能直接支持它们合作方的esim。
手机现在没有一个能通过，这东西没法过 工信部的入网许可。

我目前在使用香港运营商 3的esim只可以上网无法接短信和打电话这个应该不违法吧

这个不算。。。
但是公安局要抓你是可以按非法使用信道罪的，我记得去年有案例。以前都从没听过用境外卡上网都违法的，但是现在这两年，特殊时刻。

不过你别乱发东西就行。抓到你可以以这个判你罪，但是不会因为这个而专门抓你。今年连任，肯定会查的更严。